willkommen  bei eiscafé venezia

um ein gutes eis herzustellen, braucht mannicht viel, gute Produkte und            jahrelange Erfahrung. Diese Voraussetzungen sind bei uns seit 2003 gegeben und mit liebe gemacht.

 

fare un buon gelato é facilissimo, pochi e buoni ingredienti, e  dieci anni di esperienza nel farlo. E noi lo facciamo dal    duemilatré


la produzione del nostro gelato artigianale

wie wir unser EIS Produzieren 

Für die basis zur eisherstellung benutzen wir:  Saccharose,  Dextrose,  Johannisbrotkernmehl, Glukose.

 

Für das Milcheis benutzen wir frische milch. 

die Geschmacksrichtungen werden auf traditionelle Art und Weise zubereitet. Die Hauptzutaten kommen in den Pasteurisator, und dass für mindestens 6 Stunden Lang. Dort werden sie Wärme behandelt.  dann verbinden sich die Mischungen und der leckere, cremige Geschmack eines Hausgemachten Eises entsteht.

   

Für das Fruchteis wird ein Zuckersirup verwendet der zu den Früchten und zu Wasser hinzugegeben wird.

 

Danach kommen die Mischungen in den  Mantekator, welcher die flüssige Mischung einkühlt und mit der Unterstützung des integrierten Mixers Flüssigkeiten in eine feste Konsistenz umwandelt. Das Eis wird dickflüssig und cremig, wenn man die Wasseranteile unter einbehalten der Luft einfriert.

 

Bis zum Verkauf an unserer vitrine kommt unser eis in den Schockfroster damit es den Geschmack  und die Konsistenz beibehält.  

 

Unsere Produkte werden regelmäßig analysiert und auf Qualität kontrolliert. Um unserer Kundschaft hohen Standart an Sicherheit zu bieten halten wir uns strikt an die Richtlinien für Lebensmittelhygiene.


le basi dei nostri gelati sono  preparati con i seguenti ingredienti: destrosio, saccarosio e glucosio.

 

 I gusti al latte  vengono  preparati  con latte fresco come la tradizione ci tramanda. i principali ingredienti sono fatti pastorizzare a caldo, quindi maturare per un minimo di 6 ore in tal modo hanno il tempo di miscelarsi per bene, garantendo cosi un omogeneità e  una cremositá  tipica di un buon gelato. 

   

i gusti alla frutta vengono realizzati in modo diverso, le miscele sono a base di acqua e frutta. alle quali viene aggiunto uno sciroppo a base di zucchero che servirà a bilanciare il tutto.

 

preparate le miscele, e compito poi del mantecatore fare il resto. il matecatore come la parola stessa dice ha il compito di mantecare il tutto, fa si che la miscela da liquida diventa solida incorporando aria e congelandone l´acqua presente, ottenendo così una pasta densa e cremosa.

 

per far si che il gusto e la consistenza del gelato rimangano invariate al momento

dell´esposizione in vetrina, il prodotto subisce un calo drastico e veloce della temperatura, in un abbattitore. 

 

garantiamo sempre ai nostri clienti una sicurezza igienico alimentare, grazie a controlli periodici dei prodotti e anche grazie a  metodo igienico HACCP. 


Gusti al latte

Milcheis

walnuss

stracciatella

tiramisu´

nuss


rocher

yogurette

vanille

snickers


amarena

eierlikör

schoko

yogurt


fior di latte

pistazien

waldmeister

nutella


malaga

pinguino



Gusti alla frutta

Fruchteis

banane

äpfel

zitrone

erdbeere


melone

himbeere



la carta del gelato

die Eiskarte